Objectiu general:
- Adquirir els coneixements bàsics establerts a la manipulació d'aliments i aplicar-los a l'entorn laboral.
Objectius específics:
- Conèixer els tipus d'aliments i la contaminació a què són susceptibles.
- Aprendre pautes d'higiene, manipulació i manteniments de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.
- Conèixer la normativa en matèria d'alimentació i altres problemes relacionats amb l'alimentació no derivats de contaminacions com al·lèrgies i intoleràncies.
Continguts:
1. Els aliments
1.1. Tipus d'aliments
1.2. Contaminació microbiana dels aliments
2. Manipulació i higiene alimentària
2.1. Higiene del manipulador
2.2. Higiene del local
2.3. Pràctiques higièniques per a la manipulació d'aliments.
3. Legislació alimentària aplicable
3.1. Normativa actual genèrica
3.2. Aliments al·lèrgens i intoleràncies
+ Informació
Inscripcions presencials a l'ACEB, plaça Tarascón, 8 de Berga. per Tel. al 93 822 14 04 o a per correu electrònic a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
Per la inscripció necessitarem la següent documentació:
Les inscripcions s’acceptaran per rigorós ordre d’arribada de l’Annex 1 original. No es matricularà cap alumne fins a no disposar d’aquest document original degudament emplenat i signat pel participant.
I la següent documentació complementària:
- Actiu
- Fotocòpia del DNI en vigor
- Fotocòpia de la última nòmina sencera on aparegui la següent informació: Núm. de Seguretat Social del treballador, Núm. de Seguretat Social de l´empresa i CIF de l'empresa
- Autònom (freelance)
- Fotocòpia del DNI en vigor
- Fotocòpia de l'últim rebut d'autònoms
- Aturat
- Fotocòpia del DNI en vigor
- Fotocòpia del DARDO actualitzat (document d'inscripció de sol·licitud de treball al Servei Públic d'Ocupació de Catalunya)
- Fotocòpia d'algun document on aparegui el Núm. d'afiliació a la Seguretat Social
Cursos adreçats prioritàriament a treballadors en actiu.
