Sumilleria i maridatge

Curs 

  • Modalitat: Presencial
  • Durada: 20 hores 
  • Dates: del 6 de setembre a l'11 d'octubre  Consulta el calendari
  • Horari: dilluns i dimarts de 16.30 a 20 hores *Excepte la sessió de l'11 d'octubre que l'horari serà de 16:30 a 19h
  • Professora: Jordi Riu

OBJECTIUS

Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar‐los amb el menjar que més adequat.

Primera part teòrica i una part pràctica del tast a partir d’un àpat amb maridatge i posant en pràctica tots els conceptes treballats.

 

CONTINGUTS

1. Definició del tast. (vocabulari específic)

2. Condicions per la degustació.

3. Les temperatures del servei.

4. Conservació del producte.

5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)

5.1. La fase visual.

5.2. La fase olfactiva.

5.3. La fase gustativa.

6. El maridatge entre el vi i el menjar.

 

 

 + Informació

 

 Inscripcions presencials a l'ACEB, plaça Tarascón, 8 de Berga. per Tel. al 93 822 14 04 o a per correu electrònic a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

 Per la inscripció necessitarem la següent documentació:

Les inscripcions s’acceptaran per rigorós ordre d’arribada de l’Annex 1 original.  

 

I la següent documentació complementària:

  • Actiu
    • Fotocòpia del DNI en vigor
    • Fotocòpia de la última nòmina sencera on aparegui la següent informació: Núm. de Seguretat Social del treballador, Núm. de Seguretat Social de l´empresa i CIF de l'empresa
  • Autònom (freelance)
    • Fotocòpia del DNI en vigor
    • Fotocòpia de l'últim rebut d'autònoms
  • Aturat
    • Fotocòpia del DNI en vigor
    • Fotocòpia del DARDO actualitzat (document d'inscripció de sol·licitud de treball al Servei Públic d'Ocupació de Catalunya)
    • Fotocòpia d'algun document on aparegui el Núm. d'afiliació a la Seguretat Social

 

Cursos adreçats prioritàriament a treballadors en actiu.